主干课

烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。

就业方向

目前厨师和西点师等人才是用人单位争 的“香饽饽”，不仅好就业，而且工资超白领!学员就业一直就不是问题! 为学生“全程指导创就业、提供就业保障”。